Emprendimientos Gastronómicos

NAVIDAD CON SABOR VENEZOLANO

Por Carolina Delgado Alcalá

Sin duda, gran parte de la cultura de un país se comparte servida en platos, es ahí donde se mezclan los ingredientes que nos hacen una nación, es ahí donde se plasma de mejor manera el mestizaje, la influencia de quienes migraron a Venezuela, y de ese país que aprendió a hacer fiesta en todas partes.

En el caso particular de nuestra Venezuela, ninguna época está más llena de “sabor” que la comida navideña. Nuestros recuerdos están llenos del aroma maravilloso de ese guiso transformado en alquimia, que nos invadía al hacer las hallacas… ritual festivo y delicioso en el que todos teníamos un papel. Una cosa sí les tengo que decir: “La mejor hallaca la hace mi mamá”

La familia aglutinada en la mesa para los preparativos, los chamos limpiando hojas, la masa presumiendo el brillo cuando se llena de onoto, el ají dulce, …y así, entre pasas y aceitunas, se tejieron estos recuerdos que hoy tenemos la bendición de tener bien presentes aquí en nuestra nueva casa. No importa cuántos mexicanos digan que la hallaca es un tamal, nosotros sabemos que la hallaca es magia pura… digna de despertar pasiones y si no, que lo diga nuestro gran Aquiles Nazoa y su “Oda a la Hallaca”.

La comida venezolana hoy en día es protagonista en la oferta culinaria internacional y no nos podíamos quedar atrás. En México tenemos el privilegio de encontrar ingredientes para que podamos disfrutar de deliciosos platillos navideños.. y aquí les dejamos una pequeña muestra para escoger. Las opciones están en el orden en el que disfrutaríamos de los platillos comenzando por los platos fuertes y cerrando con postres, bebidas o botanas. Buen Apetito!

A continuación opciones para desgustar la ¡¡¡NAVIDAD CON SABOR VENEZOLANO!!! de algunas ASOCHAMAS.

Ana´s Deli: A partir de la primera semana de diciembre, es decir, ya, Ana María Zambrano ofrece unas ricas Hallacas andinas, ensalada de gallina, y lomito horneado a precios muy solidarios. La hallaca andina cuesta 50.00 pesos y nos vende desde cualquier cantidad. Aparte de la oferta navideña, Ana tiene pastelitos, papitas de leche y pasapalos todo el año y te puede armar una bandeja como la quieras. Escríbanle al whatsapp 5573998759 y si quieren ver su instagram, asómense a @anas.deli. Ana está en Azcapotzalco pero la entrega puede ser en alguna estación del metro o a través de Didi o Uber.

Al Norte del Sur: Aparte de los deliciosos menús criollos que nos ofrece Al Norte del Sur todo el año con parrilladas, arepas, lentejas y una amplísima oferta, desde ya puedes probar el delicioso plato navideño que tiene Fabiola Mora en su local ubicado en Polanco. Contáctala y disfruta al 5519038641 o por IG@alnorte_delsur

Fritteño Mx: Mariaceli Navarro llenó el MiMercado Lázaro Cárdenas, en la Colonia Del Valle, de los aromas venezolanos. Siempre tiene cachapas, arepas, tequeños, pabellón, cachitos y todas esas delicias que nos trasladan a nuestra tierra. Pero desde hace unos días, tienen a la venta el plato Navideño, hallacas y pan de jamón. O quizás tu navidad necesite de un buen sancocho para el ratón… muchas opciones tiene Mariceli en el local 361 del mercado. Te puedes poner en contacto al teléfono 5511605100 y ver sus platillos en IG@fritteno_mx

By.mavickyta nos ofrece dulces y postres deliciosos para Navidad o cualquier tipo de evento, con el motivo que prefieres. No dejes de asomarte a instagram y ver las bellezas que hace María Victoria Rendón. Contáctala al 5562329178 IG@by.mavickyta

Crocanticas Bakery es tradición zuliana desde 1986 trasladada a la pastelería en México. Elizabeth tiene variedad de sabores en tortas de 3 tamaños, ponqué de frutas navideñas, galletas de chispas de chocolate, avena con pasitas, nueces, arándanos y cerezas en empaque de docena, docena y media o dos docenas, cupcakes de vainilla o chocolate con decorado navideño, pan de jamón, cheese cake, y tarta de ciruela y nueces entre otras delicias. No dudes en ponerte en contacto con Elizabeth Rincón o por IG@crocanticas.mx

Don Teque. Puedes disfrutar de la tradición que nos ofrece Hilda Sánchez en Don Teque. Tequeños de uqeso tradicional, de guayaba o de chocolate, nutella y pastelitos andinos deliciosos. Contacto por IG@donteque1980 o al teléfono 5521552923

Dulce Verde: Edumilis Méndez nos ofrece la parte más dulce de la Navidad: los postres. Tiene Torta Negra, Dulce de lechosa, torta de zanahoria, jalea de mango, cremas botaneras, galletas con chispas de chocolate, cup cakes y Ponche Crema. Todavía no sé cómo logra uno montar el arbolito sin un ponche crema al lado. Además, tiene cremas saladas y me dicen que su crema de ajoporro es maravillosa. El envío también se acomoda con el cliente. Contáctenla al 5511256910 IG: @dulceverde2.

Giomara Matute: Este año Giomara está ofreciendo hallacas y Bollitos. Si compras un paquete de 10 hallacas, el costo es de 650 pesos y si la compras individual la ofrece en 70 pesos, mientras que los bollitos están en 40 pesos cada uno. Contacta a Giomara La Chama al 5569173775

Gocho´s: Si la Navidad deja tu garganta seca, puedes refrescarte con una de las congeladas frutales que tiene Marianella Gutiérrez y que han sido todo un éxito entre venezolanos y mexicanos. Su teléfono 5525144305 e IG @gochos_sv

Magga: Gabriela Gajenberg nos permite degustar la variedad de tortas espectaculares que ofrece todo el año pero para Navidad, se está luciendo con variedad de tortas negras, bombones de trufa de chocolate, red velvet, diulce de leche, alfajores de arequipe y de nutella, , polvorosas y coquitos. Y para que no nos falte nada, también tiene hallacas y pan de jamón. Contáctala al Teléfono 5584924488 y s IG @maggaantojos

Min´s Eventos: Isis Bilbao tiene siempre unos postres hermosos y deliciosos, mesas de quesos y catering en general pero para nuestro antojo navideño, tiene galletas de mantequilla decoradas, galletas de nuez de diferentes presentaciones, cupcakes de vainilla, chispas, chispas, chocolate, limón y nuez con la decoración que prefieras. No le quites el dulce a la época y disfruta de estos postres. Tel: 5574967912 IG: mins.eventos

Nansa Deli Gourmet: Si lo que quieres es variar los sabores para tus reuniones navideñas o para una noche de tapas en familia, Nancy Silva tiene pimientos marinados, espuma de berenjena y pesto de cilantro que van de maravilla con panes, pastas y quesos. Sus productos son deliciosos y siempre tiene promociones si aceptas la tentación de probarlo todo. No dudes en contactarla al 5513664831 y visita su IG @nansadeligourmet.

Los Chamos Restaurante. Déjate atender por Marilé Guevara en el Restaurante Los Chamos en donde siempre hay todo tipo de comida venezolana deliciosa y por supuesto que opciones navideñas maravillosas como hallaca, pan de jamón y ensalada de gallina. Puedes ir al Restaurante o ponerte de acuerdo con Marilé para que Los Chamos les hagan el catering de tu cena. Contacta a Marilé al 5564232506, visítala en la Colonia Narvarte o en su IG@Los_chamos

Sensa Fretta: Aquí María Casandra Paciotta nos ofrece opciones artesanales de deliciosa comida italiana en Irapuato. Tiene unos productos envasados que están disponibles en línea y en tienda física en Irapuato y San Miguel de Allende. La puedes contactar al Tel: 4625905193 IG: @sensa.fretta

SoyLuna_Cakes: Todo el año Juneimy Romero nos ofrece sus pasteles, cupcakes y galletas pero para esta temporada decembrina, nos ofrece un pan de jamón que se ve espectacular, aunque si visitas su página, seguro se te antojas las trufas o sus cupcakes. Haz tus pedidos al 5535015377 y visítala en IG@soyluna_cakes

Tequeños Natalia: Damaris Yepez nos deleita con sus deliciosos tequeños durante todo el año, pero esta temporada, nos ofrece un maravilloso pan de jamón por 250 pesos. ¡No dudes en contactarla!Tel: 5564710554 IG@tequenosnatalia

Tequeños y Quesos Doña Moya. Quién no disfruta de unos maravillosos tequeños todo el año. Mayerling tiene unos tequeños maravillosos y un queso de mano para chuparse los dedos. Mayerling Lamus Moya Tel: 5560114122 IG @dona.moya donde puedes hacer tus pedidos y ponerte de acuerdo para a entrega a domicilio.

Thelmascakes. Nuestra Telma Fernández te ofrece pasteles hermososo y deliciosos todo el año con el diseño que prefieras y que obviamente pueden ser un gran broche de oro para tu cena navideña. Además, tiene pan de jamón, torta negra y todas sus opciones deliciosas. Contacta a Telma en el 5576573970 y no te pierdas sus pasteles en el IG @thelmas_cakes. Tienen entregas también en Querétaro!

Verganívoro: Alejandra Vivas nos ofrece una opción saludable para quienes prefieren platillos de vegetales, granos y frutas pero llenos de sabor, así que si quieres una navidad vegana, contacta a Ale. Ale está disponible en el 5554194105 y en IG verganivoro

Querer Queriendo: Mumú Bolinaga tiene una gran oferta en catering, eventos y detalles. Tienen pie de guayaba, brazo gitano de pollo, merengones y solamente en esta época y por pedido, las hallacas gourmet… no las he probado pero se ven deliciosas! La ubicas por el 5545795504 IG@quererqueriendo.mx

La Gorda Maracucha: Desde Puebla, pero con entrega en todo el país, Dayana Andara nos ofrece conservas y mermeladas artesanales gourmet deliciosas para tus botanas durante todo el año, aunque estas fiestas son buena excusa para degustar sus productos .Contacta a Dayana al 2481429439 y disfruta su oferta en IG@lagordamaracucha.

A disfrutar de la Navidad con la gastronomía y las tradiciones que nos hacen sentir en casa, en cualquier lugar del mundo!

“Con Tocino o tocineta, con garbanzo o alcaparra, te entrego todo mi reino, si me regalas hallacas”